Munkoyo 1L

La Munkoyo, souvent appelée « bière douce », est une boisson appréciée dans les régions du sud de la République démocratique du Congo et dans les zones rurales de la Zambie.
Cette boisson légèrement fermentée est préparée à partir d'un mélange de bouillie de maïs et de racines pilées de Rhynchosia venulosa, connues localement sous le nom de Munkoyo.
Après avoir fait bouillir le mélange, il peut être dégusté immédiatement ou laissé fermenter pendant plusieurs jours.